Mật ong bánh tổ là gì? Cách ăn mật ong bánh tổ tươi như thế nào?

Hàng ngàn năm nay, con người đã ăn mật ong và càng ngày càng biết thêm nhiều cách ứng dụng mật ong trong các món ăn thức uống hàng ngày.

Thưởng thức những giọt mật ong, không phải là chuyện xa lạ nữa, thế nhưng ăn cả phần tổ ong thì sẽ ra sao? Hãy cùng Phuongdibee tìm hiểu nhé !

Ăn tổ ong là một cách bạn có thể tận hưởng thành quả lao động của ong. Làm như vậy có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe từ cơ thể bên trong đến sức sống làn da bên ngoài.

Tuy nhiên, ăn mật ong trực tiếp từ chính tổ ong (Honeycomb) cũng có thể tiềm ẩn một số rủi ro. Vậy, hãy cùng nhau xem xét lợi ích, cách ăn phần tổ ong như thế nào nhé.

1. Khái niệm về Tổ ong

Tổ ong là một sản phẩm tự nhiên do ong mật tạo ra để lưu trữ mật ong và phấn hoa hoặc làm nơi chứa ấu trùng của chúng

Tổ ong là một sản phẩm tự nhiên do ong mật tạo ra để lưu trữ mật ong và phấn hoa hoặc làm nơi chứa ấu trùng của chúng. Nó bao gồm một loạt các ô hình lục giác được xây dựng từ sáp ong thường chứa mật ong thô.

Tổ ong cũng có thể chứa một số phấn ong, keo ong và sữa ong chúa – các sản phẩm bổ sung từ ong với những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của riêng chúng.

2. Phần tổ ong có ăn được không?

Mật ong thô có kết cấu đặc hơn mật ong đã lọc

Bạn có thể ăn cả tổ ong, bao gồm cả mật ong và các tế bào sáp bao quanh nó.

Mật ong thô có kết cấu đặc hơn mật ong đã lọc. Ngoài ra, các tế bào sáp có thể được nhai như một loại kẹo cao su.Tổ ong rất giàu carbohydrate và chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa một lượng vi lượng của một số chất dinh dưỡng khác.

3. Thành phần dinh dưỡng ngoài mật ong còn có gì nữa?

Thành phần chính của nó là mật ong thô, cung cấp một lượng nhỏ protein, vitamin và khoáng chất, mật ong thô có chứa các enzym như glucose oxidase, tạo ra các đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn của mật ong.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất thực vật có lợi giúp tăng cường sức khỏe, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Chất chống oxy hóa là các hợp chất thực vật có lợi giúp tăng cường sức khỏe, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Mức độ của chúng có thể cao hơn tới 4, 3 lần trong mật ong thô so với mật ong đã qua chế biến.

Polyphenol là loại chất chống oxy hóa chính của mật ong. Nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, sa sút trí tuệ,…

Tổ ong cũng chứa sáp ong, chất này có thể giúp giảm mức cholesterol, giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch

4. Tác dụng của phần tổ ong ăn được là gì?

Tổ ong có thể tăng cường khả năng cơ thể bạn chống lại một số vi khuẩn và nấm

Nghiên cứu cho thấy rằng các axit béo chuỗi dài có trong sáp ong có thể làm giảm mức cholesterol trong máu cao, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Tổ ong có thể tăng cường khả năng cơ thể bạn chống lại một số vi khuẩn và nấm.

Tổ ong có thể tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể bạn chống lại nấm và một số loại vi khuẩn gây bệnh. Nó cũng có thể giúp bảo vệ đường ruột của bạn chống lại một số ký sinh trùng nhất định. Tuy nhiên, đòi hỏi nguồn khai thác phải cực kì đảm bảo vệ sinh và yếu tố môi trường không bị ô nhiễm.

Nghiên cứu cho thấy mật ong có thể giúp ngăn chặn cơn ho này nhờ tính kháng viêm cao từ mật ong và phần sáp ong.

Ngoài ra, tổ ong cũng có thể giúp giảm ho ở trẻ em.

Trẻ dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên gây ho. Nghiên cứu cho thấy mật ong có thể giúp ngăn chặn cơn ho này nhờ tính kháng viêm cao từ mật ong và phần sáp ong.

Thêm nữa, thành phần Đường tự nhiên trong cấu trúc mật ong và sáp ong là nguồn  thay thế tiềm năng cho những người bị bệnh tiểu đường khi họ không thể sử dụng đường hoá học được.

Tổ ong có thể là một thay thế tốt cho đường cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Tổ ong có thể là một thay thế tốt cho đường cho những người mắc bệnh tiểu đường

Điều đó một phần là do mật ong ngọt hơn nhiều so với đường, vì vậy cần một lượng nhỏ hơn để đạt được cùng mức độ ngọt. Ngoài ra, mật ong dường như làm tăng lượng đường trong máu ít hơn so với đường tinh luyện, tuy nhiên, dù ở mức độ ít hơn thì mật ong vẫn làm tăng lượng đường trong máu – vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ quá nhiều, người bị tiểu đường không nên lạm dụng để ăn quá nhiều.

5. Đặc biệt lưu ý:

Không ăn tổ ong khi có dấu hiệu để tách riêng đã lâu và không được bảo quản tốt

– Không ăn tổ ong khi có dấu hiệu để tách riêng đã lâu và không được bảo quản kín trong tủ lạnh

– Không ăn tổ ong khi không đảm bảo được nguồn gốc khai thác, tránh lẫn xác ong rớt vào.

6. Bánh tổ mật ong là gì? Cách ăn mật ong bánh tổ tươi?  

Như bạn đã đọc ở các mục trên, lợi ích của việc hấp thụ được mật ong và sáp ong tươi là rất lớn, nhưng trước sự biến đổi của môi trường và sản lượng khan hiếm của các tổ ong sạch, thì các công ty lớn về mật ong như Honeyland đã có các trang trại nuôi và khai thác mật ong

Khi đủ độ chín, ong vít nắp toàn bộ phần kèo ong này, phần kèo ong được lấy ra và cắt làm 3 thành các phần BÁNH TỔ – hay còn gọi là MẬT ONG BÁNH TỔ TƯƠI

Cũng vẫn giữ đúng quy trình lấy nhuỵ, làm tổ, làm mật của các chú ong, khi này các tổ ong được đưa vào thùng gỗ với cấu trúc tương tự đặc điểm tổ ong thô

Bánh Tổ Mật Ong, được lấy trực tiếp từ chính cầu ong tươi, là loại mật ong nguyên chất hoàn toàn tự nhiên chưa qua sơ chế, hay còn gọi là mật ong nguyên tổ hoàn toàn là mật tự nhiên được thu hoạch và đóng gói nguyên bánh không qua quá trình lọc, vắt ép. Bánh tổ được cắt thành từng phần nhỏ được đóng gói và bảo quản vào lọ hoặc hộp tùy vào mục đích sử dụng của mỗi người.

Cảm giác khi bạn thưởng thức mật ong bánh tổ là nó rất tươi và đậm âm hưởng thiên nhiên, khi nhai đến phần sáp nó dẻo gần giống như nhai kẹo cao su – rất thú vị.