Ngọt Là Gì?

Cỏ ngọt là một loại cây bụi lâu năm cổ xưa của Nam Mỹ. Vẻ ngoài của nó không giống cỏ, với chiều cao lên đến 30cm và lá của chúng dài 2,5cm, mùi thơm. Cỏ ngọt được sử dụng để làm chất ngọt tự nhiên, đúng với cái tên gọi của chúng. Nó chứa chất ngọt tự nhiên có hàm lượng calo thấp, ngọt hơn khoảng 300 lần so với sacarose.

Cỏ ngọt còn được cho là có hoạt tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và kháng nấm. Cỏ ngọt có tiềm năng lớn như một loại cây nông nghiệp mới vì nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm thảo dược ngày càng tăng và phân tích gần cho thấy cỏ ngọt cũng chứa axit folic, vitamin C và hầu hết các loại axit amin tốt cho sức khỏe.

Trồng và sản xuất cỏ ngọt sẽ tiếp tục giúp những người phải hạn chế lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của họ; để thưởng thức hương vị ngọt ngào với lượng calo tối thiểu.

Cỏ ngọt cỏ vẻ ngoài không giống cỏ như mọi người thường nghĩ

Tác dụng của cỏ ngọt

1) Cỏ ngọt hỗ trợ, phòng bừa bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chứng minh ràng chất ngọt tự nhiên trong cỏ ngọt không đóng góp calo hoặc carbohydrate vào chế độ ăn hàng ngày. Cỏ ngọt cũng đã chứng minh không có tác dụng với phản ứng insulin và đường huyết. Điều này cho phép những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn được nhiều loại thực phẩm hơn và tuân thủ theo chế độ ăn lành mạnh.

2) Cỏ ngọt giúp kiểm soát cân nặng

Cỏ ngọt có thể thay thế đường trong các chế độ ăn kiêng nhằm kiểm soát cân nặng. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng béo phì và thừa cân như: lười vận động, ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, nhiều chất béo. Lượng đường bổ sung đã được chứng minh là đóng góp vào trung bình khoảng 16% tổng lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày của một người.

Điều này liên quan chặt chẽ tới việc tăng cân và giảm kiểm soát lượng đường trong máu. Cỏ ngọt rất ít calo và không chứa đường. Có thể dùng cỏ ngọt như một phần trong chế độ ăn uống để cân bằng vừa giúp giảm năng lượng mà không bị mất đi hương vị khi dùng món ăn. Lá cỏ ngọt sấy khô có nhiều công dụng

3) Ung thư tuyến tụy

Trong cỏ ngọt có nhiều chất chống oxi hóa. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng một trong những chất chống oxi hóa đó giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy lên đến 23%.

4) Giảm huyết áp

Một số chất chiết xuất trong cỏ ngọt được tìm thấy giúp giãn mạch máu. Chúng cũng có thể làm tăng bài tiết natri và lượng nước tiểu. Một nghiên cứu vào năm 2003 đã chứng minh rằng cỏ ngọt có tác dụng giảm huyết áp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cỏ ngọt còn hỗ trợ các hoạt động tim mạch. 

Cách sử dụng cỏ ngọt

Đa phần các chất làm ngọt từ cỏ ngọt đều được tìm thấy trong các sản phẩm đường và giảm đồ uống có calo như là chất thay thế đường. Có hơn 5.000 sản phẩm thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới hiện đang dùng cỏ ngọt như một thành phần. Chất ngọt trong cỏ ngọt được dùng như một thành phần trong các sản phẩm ở khắp các nước Châu Á và Nam Mỹ như:

• Món tráng miệng
• Kem
• Sữa chua
• Nước sốt
• Nước ngọt
• Bánh mỳ
• Kẹo, bánh
• Kẹo cao su

Đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường: chỉ dùng khoảng 2,5g lá cỏ ngọt phơi khô, dùng làm nước uống. Với những người muốn chế biến món ăn mà không sử dụng đường. Đun cỏ ngọt với nước, chờ 1 lúc thì lọc bỏ bã. Chúng ta sẽ thấy nước như nước đường, có thể dùng để nấu chè, ăn không sợ bị béo.

Nhận đổi trả khi khách yêu cầu